La Pomme de terre grenaille

Frottez-les énergiquement sous l'eau fraîche en utilisant une brosse à légumes pour éliminer toute trace de terre. Il n'est pas nécessaire de les éplucher, leur peau fine étant comestible après un bon lavage.

Une fois cuites, elles offrent un contraste délicieux entre une peau légèrement craquante et une chair tendre et fondante à l'intérieur. Cette texture particulière les rend parfaites pour les cuissons rôties ou sautées.

Préchauffez votre four à 200°C et enrobez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel et d'herbes avant de les étaler en une seule couche sur une plaque. Comptez environ 25 à 30 minutes de cuisson en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

Absolument, elles sont excellentes en salade tiède quand elles sont cuites à l'eau ou à la vapeur. Associez-les à des herbes fraîches, une vinaigrette moutardée et des lardons pour un plat complet.

Comme la plupart des légumes frais, il est riche en fibres, vitamines et minéraux tout en restant peu calorique. Il trouve naturellement sa place dans une alimentation équilibrée.

Optez pour des calibres réguliers et une peau lisse sans germes apparents pour une cuisson homogène. Nos équipes vérifient scrupuleusement chaque lot afin de vous livrer des produits d'une qualité irréprochable.

Stockez-les dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour éviter qu'elles ne germent. Consommées dans la semaine suivant la réception, elles garderont toute leur fermeté et leur saveur.

L'ail, le romarin et le thym se marient parfaitement avec leur saveur subtile. Un peu de paprika ou de cumin en poudre peut également relever délicatement leur goût lors d'une cuisson au four.