La Crème fraiche épaisse crue 44% BIO

Maintenez-la au réfrigérateur entre 2°C et 4°C et consommez-la rapidement après ouverture. Sa texture onctueuse et son goût caractéristique se préservent mieux dans la partie la plus froide du frigo.

Évitez de porter cette crème à ébullition pour préserver son onctuosité. Incorporez-la hors du feu en fin de cuisson pour lier délicatement vos sauces tout en conservant ses arômes subtils.

Comme tous les produits au lait cru, elle est déconseillée aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles ou immunodéprimées. En cas de doute, demandez l'avis d'un professionnel de santé.

Elle enrichit les crèmes, les garnitures de tarte et les pâtes. Elle se déguste aussi à la cuillère, avec quelques fruits frais.

Ses notes noisettées subliment les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie. Elle contrebalance également parfaitement l'acidité des chèvres frais.

Oui. Incorporez-la progressivement à feu doux pour une texture veloutée.

Sa haute teneur en matière grasse permet une excellente tenue à la montée. Battez-la bien froide pour obtenir une chantilly ferme et stable parfaite pour vos desserts.