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La Crème fraiche épaisse crue 44% BIO

Pot (200 g)17,95 €/kg

3,59 €
OrigineFrance
Labels
Label BIO AB
DLC
sept.
10

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Description

 Élaborée selon des méthodes artisanales, elle est fabriquée exclusivement à partir de lait cru, c’est-à-dire non pasteurisé, pour préserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du lait.  D'une texture dense et onctueuse, cette crème se distingue par son goût riche, frais et légèrement noisetté, typique du lait cru. Elle révèle une complexité aromatique que seules les crèmes non pasteurisées peuvent offrir, sublimant aussi bien les plats salés que les desserts. Qu'elle soit utilisée dans une sauce, incorporée à une purée, déposée sur une tarte chaude ou dégustée à la cuillère avec quelques fruits frais, elle promet une expérience culinaire profondément généreuse. 

Pour les gastronomes exigeants comme pour les amoureux des bons produits, cette crème fraîche au lait cru bio est un indispensable du quotidien. Un concentré de terroir à redécouvrir, à chaque cuillerée. 

Informations supplémentaires

Origine

France

Dénomination légale

Crème fraiche au lait cru issue de l'agriculture biologique

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine du lait

France

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Poids net

0.2KG

Vos questions sur La Crème fraiche épaisse crue 44% BIO

Comment conserver la crème fraîche épaisse crue ?

Maintenez-la au réfrigérateur entre 2°C et 4°C et consommez-la rapidement après ouverture. Sa texture onctueuse et son goût caractéristique se préservent mieux dans la partie la plus froide du frigo.

Peut-on la cuire sans qu'elle ne tourne ?

Évitez de porter cette crème à ébullition pour préserver son onctuosité. Incorporez-la hors du feu en fin de cuisson pour lier délicatement vos sauces tout en conservant ses arômes subtils.

Quelle est sa durée de conservation après ouverture ?

Consommez-la dans les 3 à 4 jours après ouverture en veillant à bien refermer le pot. Notre sélection vous garantit une fraîcheur optimale à la réception.

Comment l'utiliser en pâtisserie ?

Elle apporte une texture aérienne et une richesse incomparable aux préparations. Son taux de matière grasse à 44% permet des montages fermes et stables pour vos chantilly et mousses.

Quels fromages accompagner avec cette crème ?

Ses notes noisettées subliment les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie. Elle contrebalance également parfaitement l'acidité des chèvres frais.

Est-elle adaptée pour réaliser une sauce au fromage ?

Incorporez-la progressivement à feu doux pour une texture veloutée.

Peut-on la monter en chantilly ?

Sa haute teneur en matière grasse permet une excellente tenue à la montée. Battez-la bien froide pour obtenir une chantilly ferme et stable parfaite pour vos desserts.

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