L'Oignon blanc en botte

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Une botte fraîche présente des fanes vertes et fermes, ainsi que des bulbes bien blancs et brillants, sans taches molles. Notre sélection garantit cette fraîcheur à la livraison.

Séparez les bulbes des fanes et conservez les premiers dans un endroit sec et aéré. Les fanes, à consommer rapidement comme un aromate, se gardent au réfrigérateur dans un linge humide.

Les fanes ont un goût d'oignon très doux, parfaites pour relever une salade, un potage ou une omelette. Hachez-les finement et utilisez-les comme de la ciboulette.

Sa douceur le rend idéal cru, finement émincé dans une salade, ou légèrement revenu pour accompagner un poisson blanc. Il est parfait pour les tartes et confits printaniers.

Oui, il est conseillé de rincer rapidement bulbes et fanes sous l'eau fraîche pour éliminer toute trace de terre. Séchez-les ensuite avec un torchon propre avant de les préparer.

Placez la base d'un bulbe dans un peu d'eau au bord d'une fenêtre. Vous obtiendrez rapidement de nouvelles pousses vertes à récolter pour aromatiser vos plats.