L'Oignon blanc en botte

Saveur : Doux et légèrement sucré, avec une fraîcheur subtile idéale pour des préparations crues ou cuites.

Texture : Chair tendre et tiges croquantes, parfaites à émincer ou à cuisiner entières.

Saisonnalité : Disponible de mars à juillet, avec un cœur de saison au printemps.

Astuce de préparation : Utilisez-le cru dans des salades ou faites-le braiser doucement avec ses tiges pour accompagner une viande blanche ou un poisson.

Une recette rapide ? Salade d’oignons blancs en 10 minutes : tranchez les bulbes et tiges finement, mélangez-les avec des tomates cerises et du concombre, puis assaisonnez avec une vinaigrette citronnée.

Conseils de conservation : Conservez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur et consommez-le rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

Une anecdote ? Traditionnellement associé à la cuisine méditerranéenne, l’oignon blanc en botte est apprécié pour sa douceur, qui contraste avec les variétés plus fortes comme l’oignon jaune.

Le Saviez-vous ? Ses tiges vertes s‘utilisent dans les salades ou les bouillons. L‘oignon botte cuit apportera sa touche doucement relevée aux omelettes, bouillons, woks, risottos.