AccueilNos RecettesDessertsLes Tartelettes crème brûlée aux fruits de la passion
Les Tartelettes crème brûlée aux fruits de la passion
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50 min

Les Tartelettes crème brûlée aux fruits de la passion

Personnes

4

Produits

9

la-pate-sablee-pur-beurrela-creme-liquide-legere-uht-15-tendre-prele-lait-demi-ecreme-uht-0-5lles-6-oeufs-fermiers-label-rougele-fruit-de-la-passion
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Ingrédients

la-pate-sablee-pur-beurre

Pâte sablée

1

la-creme-liquide-legere-uht-15-tendre-pre

Crème liquide

15 cl

le-lait-demi-ecreme-uht-0-5l

Lait

15 cl

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeufs

2 jaunes

le-fruit-de-la-passion

Fruit de la passion

1 jus

le-citron-vert-1

Citron vert

Zeste

le-sucre-blanc

Sucre semoul

90 g

la-gousse-de-vanille-bourbon-de-madagascar

Vanille

1 gousse

le-sucre-cassonade

Cassonade

3 c. à soupe

Préparation

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Matériel nécessaire

Four

Fouet

chalumeau

1

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte à tarte et abaissez-la dans des moules à tartelettes beurrés. Faites cuire pendant environ 15 minutes. Baissez le four à 140°C. 

la-pate-sablee-pur-beurre

Pâte sablée

2

Placez les graines et la gousse de vanille dans une casserole avec le lait, la crème et le jus du fruit de la passion. Faites chauffer le tout. 

la-creme-liquide-legere-uht-15-tendre-pre

Crème liquide

le-lait-demi-ecreme-uht-0-5l

Lait

le-fruit-de-la-passion

Fruit de la passion

la-gousse-de-vanille-bourbon-de-madagascar

Vanille

3

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste de citron vert jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la crème préalablement filtrée, petit à petit. 

la-creme-liquide-legere-uht-15-tendre-pre

Crème liquide

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeufs

le-citron-vert-1

Citron vert

le-sucre-blanc

Sucre semoul

4

Répartissez la préparation dans les tartelettes. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur quelques heures pour que la crème fige.
Saupoudrez les tartelettes de cassonade et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau. C’est prêt, régalez-vous !    

le-sucre-cassonade

Cassonade

Bon appétit !

Les tartelettes crème brûlée aux fruits de la passion sont un dessert délicat et raffiné qui saura ravir les papilles les plus exigeantes. La crème brûlée, à la texture crémeuse et onctueuse, est relevée par la saveur acidulée et sucrée des fruits de la passion. Le tout est déposé sur une croûte de pâte sablée croustillante et dorée. Cette recette originale apportera une touche d'exotisme à votre table et ne manquera pas d'impressionner vos convives lors d'un dîner ou d'un événement spécial. Facile à réaliser, ces tartelettes sont parfaites pour les amateurs de desserts élégants et sophistiqués.