Le Pot au feu
Personnes
4
Produits
10
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Ingrédients
Boeuf
400
Oignon
1
Poireaux
2
Carottes
5
Os à moëlle
4
Navet
1 navet
Celeri
1 branche
Bouquet garni
1
Sel et poivre
Une pincée
Clous de girofle
2
Ail
2 gousses
Moutarde
1 pot
Préparation
Préparation
15 min
Cuisson
180 min
1
Epluchez tous les légumes et coupez les en morceaux assez gros.
Poireaux
Carottes
Navet
Celeri
2
Faites bouillir 3 litres d'eau, ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, les clous de girofles, l'ail, sel, poivre puis la viande.
Oignon
Poireaux
Carottes
Navet
Celeri
Bouquet garni
Sel et poivre
Clous de girofle
Ail
3
Faites cuire le tout pendant 3 heures environ.
4
Au bout de 2 heures de cuisson, ajoutez les os à moelle. Au préalable, mettez du gros sel aux extrémités pour conserver la moelle.
Os à moëlle
5
Egouttez les légumes et la viande. Servez bien chaud avec de la moutarde.
Moutarde
Bon appétit !
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