L'Os à moelle

Préchauffez le four à 200°C et disposez les os debout dans un plat adapté. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la moelle soit fondante et légèrement dorée. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons des os issus de bœufs français pour vous garantir une qualité premium.

Conservez-les au réfrigérateur entre 0 et 4°C, dans leur emballage d'origine ou un contenant hermétique, pour une durée maximale de 2 à 3 jours. Au-delà, la fraîcheur ne serait plus optimale.

Nos os à moelle sont issus de bœufs élevés en France, sélectionnés pour leur qualité et leur traçabilité. Grâce à notre boucherie en ligne, vous bénéficiez d'une sélection rigoureuse livrée rapidement chez vous.

Comptez 2 à 3 os par personne selon la taille, que ce soit pour enrichir un bouillon ou pour les déguster rôtis. Cette quantité permet de profiter pleinement de l'onctuosité apportée par la moelle.

Il est recommandé de les faire tremper 2 à 3 heures dans de l'eau froide légèrement salée en changeant l'eau une fois. Cette étape permet d'éliminer les impuretés et d'obtenir une moelle plus claire après cuisson.

Servez-la sur des tranches de pain grillé avec une pincée de fleur de sel et un filet de citron pour rehausser le goût. Vous pouvez également ajouter des échalotes ciselées ou du persil frais pour plus de fraîcheur.