Les Nouilles Façon Dandan

Faites cuire les nouilles bien souples : Plongez les Nouilles de blé dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes selon leur épaisseur, puis égouttez-les soigneusement. 

Saisissez la viande jusqu’à légère caramélisation : Faites revenir le Porc haché 6 à 7 minutes à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement croustillant. 

Attendrissez les légumes en gardant du croquant : Émincez le Chou pak-choï et faites-le sauter 3 à 4 minutes pour qu’il reste tendre avec une pointe de fermeté. 

Préparez la sauce toastée et assemblez : Mélangez le Tahini avec la Sauce soja, le Vinaigre de riz, le Piment vert frais finement émincé et l’Huile de sésame grillé légèrement chauffée 30 secondes, puis incorporez les nouilles et la viande bien chaudes avant d’ajouter les Cacahuètes grillées non salées concassées pour une touche croquante.