Le Shanghaï pak choï

Les tiges plus épaisses doivent être cuites quelques instants avant les feuilles tendres pour créer ce contraste délicat. Gardez-les al dente en les cuisant rapidement à la vapeur ou en les sautant rapidement au wok.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Oui, vous pouvez consommer l'intégralité de ce légume - les tiges charnues et les feuilles vertes. La base blanche se tranche finement pour la cuisson, tandis que les feuilles fondantes s'ajoutent en fin de préparation.

Son goût doux se marie parfaitement avec les soupes ramen, les sautés au wok ou comme accompagnement aux plats de poisson. Il peut aussi être légèrement braisé avec de l'ail et de la sauce soja pour un accompagnement simple.

Enveloppez-le dans un essuie-tout humide et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Consommé rapidement après réception, ce légume conserve ainsi parfaitement son croquant caractéristique. Nous le commandons auprès de nos producteurs pour une livraison sous 24h, garantissant une fraîcheur impeccable.

Il est conseillé de rincer soigneusement les feuilles et la base sous un filet d'eau fraîche pour éliminer toute poussière. Égouttez-le ensuite délicatement ou séchez-le avec un essuie-tout avant la cuisson.

Un produit frais présente des feuilles fermes, d'un vert vif, sans flétrissure, et des tiges bien blanches et cassantes à la base. Nous vérifions ces critères lors de notre sélection pour que votre commande vous satisfasse à 100%.