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L'Orzo au curcuma et champignons fondants
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portion
1,79 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Orzo
- 400 g
- Champignons de Paris
- 400 g
- Bouillon de légumes
- 1 pièce
- eau
- 75 cl
- Curcuma
- 1 cuillère à café
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 1 cuillère à café
- Poivre
- 1 cuillère à café
Dans votre placard
eau
La préparation
Matériel nécessaire
Casserole
Poêle
1
Faites chauffer le Bouillon de légumes (cube dilué dans 75 cl d’eau chaude).
Bouillon de légumes
eau
2
Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive, faites revenir les Champignons coupés en lamelles pendant 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient bien dorés. Salez, poivrez. Réservez
Champignons de Paris
Huile d’olive
3
Dans une casserole, faites revenir l’Orzo 1 min dans 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive avec le Curcuma. Ajoutez une louche de Bouillon chaud, remuez, laissez absorber. Recommencez jusqu’à épuisement du bouillon (environ 15 min).
Curcuma
4
Ajoutez les Champignons à l’Orzo, rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, avec un filet d’Huile d’olive si envie.
Un orzo façon risotto, ensoleillé au curcuma et crémeux juste ce qu’il faut
Ici, pas de crème, pas de fioritures, mais une cuisson douce dans un bouillon parfumé. L’Orzo absorbe le Bouillon de légumes, s’imprègne du Curcuma, pendant que les Champignons dorent en toute simplicité. Résultat ? Un plat fondant, coloré, avec une vraie profondeur de goût. On saupoudre un peu de poivre, on file à table.
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