Le Tofu Croustillant à la Coréenne

Préparez un tofu ultra croustillant : Séchez soigneusement le tofu ferme puis coupez-le en cubes avant de l’enrober de fécule de maïs pour obtenir une texture bien dorée à la cuisson. 

Faites cuire le riz bien moelleux : Faites cuire le riz rond 12 à 15 min dans une casserole d’eau frémissante jusqu’à texture tendre et légèrement collante. 

Montez une sauce brillante et parfumée : Faites chauffer la sauce soja, le miel, l’ail haché, le gingembre frais râpé et l’huile de sésame 3 min à feu doux jusqu’à texture nappante. 

Faites sauter et servez : Faites dorer le tofu 8 à 10 min dans une poêle chaude puis nappez-le de sauce avant d’ajouter les graines de sésame et les oignons nouveaux émincés.