Le Tofu BIO nature

Pressez-le 15 à 20 minutes entre deux assiettes pour en extraire l'excédent d'eau, puis coupez-le en dés ou tranches avant de le faire mariner. Cette étape permet une meilleure absorption des marinades et épices, révélant ainsi toute sa capacité à s'imprégner des aromates.

Poêlez-le dans un filet d'huile bien chaude pour obtenir une croûte dorée et croustillante en surface, tout en conservant un cœur moelleux. Vous pouvez également le griller au four, le faire sauter au wok ou l'incorporer directement dans vos soupes et currys.

Placez-le dans une boîte hermétique immergé dans de l'eau fraîche au réfrigérateur, en changeant l'eau quotidiennement. Il se conserve ainsi 4 à 5 jours et garde toute sa fraîcheur pour vos préparations.

Mariez-le avec de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, du sésame ou des herbes fraîches pour des préparations asiatiques, ou utilisez-le dans des currys, des poêlées de légumes et des salades composées. Sa neutralité en fait un allié parfait pour toutes vos créations culinaires.

Vous pouvez le déguster cru en salade ou émietté dans des préparations froides, mais la cuisson révèle davantage ses qualités gustatives et améliore sa texture. La poêle ou le four lui apportent une dimension croustillante très appréciée.