AccueilTraiteurPlats familiauxL'Aligot de l'Aubrac
L'Aligot de l'Aubrac
L'Aligot de l'Aubrac
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L'Aligot de l'Aubrac

5,0

(2)

Origine élaboré en France

barquette (500 g) - 15,10 €/kg

DLC minimale

15/07/2024

7,55 €
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Dégustez ce délicieux Aligot aux saveurs franches et généreuses !

Description

Spécialité aveyronnaise, plus précisément du plateau de l’Aubrac, l’Aligot est une préparation à base de pomme de terre et de tomme fraiche.

Une recette dont la réalisation représente un rite quasi sacré pour ses nombreux amateurs. L’aligot demande en effet une dextérité particulière, un tour de main expert pour le faire « filer », signe que le fromage et la chair des pommes de terre ont opéré une véritable fusion.

Ce plat revigorant se savourera avec une salade verte et(ou) des saucisses de montagne, accompagné d’un vin rouge assez riche en tanin.

Pour le déguster, faites le chauffer doucement un quart d’heure au bain-marie ; ou 4 minutes au micro-ondes.

Attention : Les non-initiés confondent parfois l’aligot avec la truffade, une spécialité du Cantal, également à base de fromage et de pommes de terre dans laquelle on incorpore aussi de la poitrine fumée.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

9 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Coopérative Fromagère Jeune Montagne - 12210 Laguiole

Origine des matières premières

France

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

élaboré en France

Poids net

0.5 kg

Dénomination légale

Aligot 32% de Tome Fraîche

Liste des ingrédients

Purée de pommes de terre (origine FRANCE)59%, TOME fraîche de l'Aubrac au LAIT cru 31% (FROMAGE à pâte présée non salé), CREME de LACTOSERUM, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

180

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

750 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

13 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

8.6 g/100g

Nut.5 - Glucides

8.3 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

7.5 g/100g

Nut.8 - Sel

0.77 g/100g