Les Saucisses lentilles

Pocher la saucisse de Morteau : Plongez les saucisses dans une eau frémissante non salée et laissez cuire 20 min, puis réservez. 

Faire la base aromatique : Dans une cocotte, faites revenir les lardons, l’oignon émincé, la carotte et le céleri coupés en petits dés pendant 5 min à feu moyen. 

Lancer le mijotage : Ajoutez les lentilles rincées, le laurier et le bouillon à hauteur, poivrez, puis laissez mijoter 25 min à feu doux. 

Assembler et servir : Coupez les saucisses en tronçons, ajoutez-les aux lentilles et poursuivez la cuisson 5 min avant de servir bien chaud.