La Quiche au saumon et aux brocolis

Préparez les brocolis : Faites blanchir le Brocoli 4 minutes dans une eau frémissante puis égouttez-le soigneusement avant de le détailler en fleurettes.

Préparez la garniture : Dans un filet d'huile d'olive, faites revenir les sommités de brocolis 3 à 4 minutes puis les ajouter au saumon grossièrement émietté.

Montez la quiche : Fouettez les Œufs avec la Crème fraîche , assaisonnez puis ajoutez la moitié du fromage râpé. Disposez la Pâte brisée dans le moule, répartissez le saumon et le brocoli puis versez l'appareil jusqu'en haut.

Gratinez généreusement : Parsemez le reste du Fromage râpé sur toute la surface puis enfournez 35 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une quiche bien dorée et gratinée.