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Le BrocoliLe BrocoliLe Brocoli
Le Brocoli
Le Brocoli - 2
Le Brocoli - 3

Le Brocoli

5,0

(8 avis)

Pièce (560 g)3,99 €/kg

2,23 €
Origine
Vert punchy, goût franc, et croquant maîtrisé : le légume qui se défend.
Détails du produit

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Description

Saveur : Le brocoli a une saveur végétale marquée, légèrement sucrée, avec une pointe d’amertume en fin de bouche. Il reste doux quand il est cuit à la vapeur ou sauté rapidement.

Texture : Les têtes sont denses, croquantes ou fondantes selon le temps de cuisson. Les tiges, souvent oubliées, sont tendres et savoureuses une fois pelées.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à avril, avec un cœur de saison de novembre à février.

Astuce de préparation : À cuire à la vapeur 5 à 7 minutes pour conserver sa couleur et son croquant. Il peut aussi se poêler ou passer au four pour une version plus gourmande.

Une recette rapide ? Poêlée express : brocoli en fleurettes, ail émincé, huile d’olive, 10 minutes à feu moyen. Ajoutez un filet de citron ou du parmesan pour twister.

Conseils de conservation : À conserver dans un sachet ou un torchon au réfrigérateur. À consommer sous 4 à 5 jours.

Une anecdote ? Longtemps boudé par les enfants (et les adultes en service minimum), il est devenu chouchou des assiettes healthy. Comme quoi, tout est une question de traitement.

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Informations supplémentaires

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans un sac plastique.

Origine

France

Poids net

0.56kg

Dénomination légale

Chou Brocoli