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Le Mini Brocoli Bimi

pièce (200 g)14,95 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Sélection primeur
Origine
Portugal
Plus fin, plus tendre, plus stylé que son grand frère. À croire que le brocoli a trouvé sa version couture.
Détails du produit

Complétez avec

Description

Saveur : Son goût est délicat, légèrement sucré, avec une fine touche végétale. Moins marqué que le brocoli classique, il évoque des notes de noisette et d’asperge.

Texture : Très tendre, le brocoli Bimi se distingue par sa tige fine et fondante, qui se mange intégralement, et sa tête fleurie légèrement croquante.

Saisonnalité : La saison est de mars à novembre, avec un cœur de saison d’avril à juin.

Astuce de préparation : À la vapeur, sauté ou rôti, il suffit de quelques minutes pour le sublimer : 5 min à la vapeur, 7-8 min au four à 180°C avec un filet d’huile d’olive.

Une recette rapide ? Faites-le revenir 5 minutes à la poêle avec un trait de sauce soja et une gousse d’ail émincée. Servez avec du riz et un œuf mollet pour une assiette veggie express mais stylée.

Conseils de conservation : À conserver au frais dans le bac à légumes, à consommer sous 3 à 5 jours pour profiter de toute sa tendreté.

Une anecdote ? Né d’un croisement entre le brocoli classique et le kai-lan (un légume chinois), le Bimi, aussi appelé broccolini, coche toutes les cases : facile à cuisiner, joli en assiette, et toujours al dente.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Chou

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans un sac plastique.

Tag spécifique

Sélection primeur

Origine

Portugal

Poids net

0.2KG

Vos questions sur Le Mini Brocoli Bimi

Comment préparer le bimi pour garder son croquant ?

Cuisez-le rapidement à la vapeur ou sautez-le à feu vif pendant 2-3 minutes maximum. Il conserve ainsi sa texture al dente et ses saveurs délicates.

Peut-on consommer la tige entièrement ?

Absolument, sa tige fine et tendre se mange intégralement sans aucune préparation particulière. Elle apporte une note fondante intéressante.

Quelle est sa saisonnalité ?

Ce légume est disponible toute l'année grâce à sa culture sous serre au Portugal. Sa qualité reste constante quelle que soit la saison.

Avec quels accompagnements le marier ?

Ses notes de noisette et d'asperge se marient parfaitement avec des pâtes fraîches, du poisson blanc ou une volaille rôtie. Essayez-le simplement arrosé d'huile d'olive.

Comment le choisir lorsqu'on l'achète ?

Privilégiez des bouquets aux tiges fermes et aux fleurettes bien vertes sans taches. Chez Mon Marché, nous sélectionnons uniquement les meilleurs spécimens pour vous.

Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Placez-le dans le bac à légumes où il se garde 4-5 jours. Pour une fraîcheur optimale, consommez-le rapidement après réception.

Est-il nécessaire de l'éplucher avant cuisson ?

Non, sa peau fine est comestible et ne nécessite aucun épluchage. Un simple rinçage à l'eau froide suffit avant préparation.

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