Le one pot poulet tandoori

Faites dorer avant de mijoter : découpez le poulet en morceaux et faites-le saisir avec l’oignon rouge émincé pendant 4 à 5 min à feu vif, jusqu’à obtenir de beaux bords colorés. 

Passez en mode one pot : ajoutez les épices et le riz basmati dans la sauteuse, versez le bouillon chaud puis mélangez. Couvrez et laissez mijoter 12 à 15 min à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre. 

Mettez le vert au dernier moment : ajoutez les épinards frais, mélangez délicatement puis poursuivez la cuisson 2 min avec couvercle, juste le temps de les faire tomber. 

Finissez frais et parfumé : rectifier l'assaisonnement et laissez reposer le one pot 2 min hors du feu pour que le riz termine d’absorber la sauce, puis parsemez de coriandre avant de servir directement à table.