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Plat45 min

Le Gratin d’épinards à la ricotta et au parmesan

Name: Le Gratin d’épinards à la ricotta et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Epinards; 100 g Ricotta; 1 pièce Œuf; 20 g Parmesan râpé; 1 pincée Noix de muscade; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Portion

3,22 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

L’Épinard

500 g

2,00 €

La Ricotta de Bufflonne

Pièce (180 g)

2,29 €

Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,79 €

L0MA RAPE PARM REGGIANO DOP DE MONTAGNE 24 MOIS MIN POT 80G.jpg

Le Parmigiano reggiano DOP râpé 24 mois

Barquette (100 g)

3,79 €

Dans votre placard

La Muscade en poudre

Flacon (36 g)

2,79 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

Le Poivre noir moulu

Pot (80 g)

2,79 €

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L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Epinards: 700 g
Ricotta: 100 g
Œuf: 1 pièce
Parmesan râpé: 20 g
Noix de muscade: 1 pincée
Sel: 1 pincée
Poivre: 1 pincée
Huile d'olive: 1 cuillère à soupe

Matériel nécessaire

Four

Préchauffez le four à 240°C. Pendant ce temps, préparez une grande casserole d’eau salée pour précuire les épinards.

Faites cuire les épinards 6 minutes dans 25 cl d’eau frémissante salée. Égouttez-les soigneusement et pressez-les dans vos mains pour éliminer l’excès d’eau. Émincez-les finement.

Epinards

Dans un saladier, mélangez les épinards avec la ricotta, l’œuf, une pincée de noix de muscade, la moitié du parmesan, du sel et du poivre.

Epinards

Ricotta

Parmesan râpé

Noix de muscade

Sel

Poivre

Huilez un plat à gratin avec l’huile, versez la préparation, parsemez du reste de parmesan et enfournez pour 30 min !

Parmesan râpé

Huile d'olive

Le gratin réconfort à cuisiner quand le froid s’invite

Quand les températures font grise mine, rien ne vaut un gratin qui réchauffe l’assiette et le moral. Ce mélange fondant d’épinards bien frais, de ricotta onctueuse et de parmesan gratiné coche toutes les cases du plat d’hiver comme on les aime : simple, généreux, un brin régressif. Il se prépare sans stress et se savoure lentement, fourchette après fourchette.

Un incontournable à dégainer quand les journées raccourcissent et que la gourmandise devient essentielle !