Le Domoda de bœuf

Faites bien colorer la viande : Saisissez le bœuf dans l’huile pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration qui donnera toute la profondeur au bouillon puis ajoutez l’oignon émincé. 

Lancez un mijotage parfumé : Ajoutez l’ail haché, le concentré de tomate et le laurier puis laisser roussir 6 à 7 minutes à feu doux.

Ajoutez les légumes pour une texture fondante : Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées en gros morceaux , versez de l'eau à hauteur puis poursuivez la cuisson 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Épaississez la sauce puis servez : Mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide avant de l’ajouter au bouillon pour obtenir une sauce nappante, Accompagnez le tout de riz blanc bien chaud.