Les Pâtes au thon, câpres et citron

Lancez la base bien al dente : Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson. 

Préparez la garniture parfumée : Égouttez et émiettez le thon, rincez les câpres, zestez puis pressez le citron pour récupérer jus et zeste. 

Montez la sauce minute : Faites revenir l’ail haché 1 min à feu moyen dans l’huile d’olive, ajoutez les câpres, le thon et le zeste, puis versez le jus de citron et un peu d’eau de cuisson pour lier. 

Assemblez avec fraîcheur : Incorporez les pâtes dans la poêle, mélangez 2 min, puis ajoutez le persil ciselé et une pointe de piment avant de servir bien chaud.