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Plat

23 min

Les Côtelettes d’Agneau Grillées Salsa Verde

Name: Les Côtelettes d’Agneau Grillées Salsa Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Côtelettes d’agneau; 30 g Persil plat; 20 g Câpres; 4 pièces Anchois; 1 gousse Ail; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 pièce Citron; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

Portion

10,13 €

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Côtes d'agneau première ***

3 pièces (200 g)

7,00 €

Le Persil plat

botte

0,99 €

Les Câpres au vinaigre

Pot (120 g)

2,99 €

Les Filets d'anchois à l'huile d'olive

barquette (105 g)

3,99 €

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Citron feuille non traité après récolte

par 3 (510 g)

0,85 €

Dans votre placard

L'Ail violet frais

tête (140 g)

1,54 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Côtelettes d’agneau: 8 pièces
Persil plat: 30 g
Câpres: 20 g
Anchois: 4 pièces
Ail: 1 gousse
Huile d’olive: 4 cuillères à soupe
Citron: 1 pièce
Sel: 1 pincée
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Poêle

Préparez la salsa verde parfumée : Hachez ou mixez finement le persil plat, les câpres, les anchois et l’ail. Mélangez avec l’huile d’olive et un filet de jus de citron pour obtenir une sauce fraîche et bien relevée

Persil plat

Câpres

Anchois

Ail

Huile d’olive

Citron

Saisissez les côtelettes d’agneau : Faites chauffer une poêle bien chaude puis grillez les côtelettes d’agneau 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.

Côtelettes d’agneau

Assaisonnez à la sortie du feu : Salez et poivrez légèrement les côtelettes encore chaudes pour révéler toute la saveur de la viande grillée.

Sel

Poivre

Servez avec la sauce aux herbes : Disposez les côtelettes dans l’assiette et nappez généreusement de salsa verde pour apporter fraîcheur et vivacité.

L’agneau grillé qui sent bon les herbes fraîches

Quelques côtelettes d’agneau bien grillées, une salsa verde pleine d’herbes et d’huile d’olive… et tout de suite l’assiette prend des airs de terrasse ensoleillée. Chez Mon Marché, on le sait : quand l’agneau est bien choisi, il suffit de quelques herbes fraîches pour sublimer le tout.