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Les Côtelettes d’Agneau Grillées Salsa Verde
Préparation
15 min
Cuisson
8 min
Portion
10,13 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Côtelettes d’agneau
- 8 pièces
- Persil plat
- 30 g
- Câpres
- 20 g
- Anchois
- 4 pièces
- Ail
- 1 gousse
- Huile d’olive
- 4 cuillères à soupe
- Citron
- 1 pièce
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Poêle
1
Préparez la salsa verde parfumée : Hachez ou mixez finement le persil plat, les câpres, les anchois et l’ail. Mélangez avec l’huile d’olive et un filet de jus de citron pour obtenir une sauce fraîche et bien relevée
Persil plat
Câpres
Anchois
Ail
Huile d’olive
Citron
2
Saisissez les côtelettes d’agneau : Faites chauffer une poêle bien chaude puis grillez les côtelettes d’agneau 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.
Côtelettes d’agneau
3
Assaisonnez à la sortie du feu : Salez et poivrez légèrement les côtelettes encore chaudes pour révéler toute la saveur de la viande grillée.
Sel
Poivre
4
Servez avec la sauce aux herbes : Disposez les côtelettes dans l’assiette et nappez généreusement de salsa verde pour apporter fraîcheur et vivacité.
L’agneau grillé qui sent bon les herbes fraîches
Quelques côtelettes d’agneau bien grillées, une salsa verde pleine d’herbes et d’huile d’olive… et tout de suite l’assiette prend des airs de terrasse ensoleillée. Chez Mon Marché, on le sait : quand l’agneau est bien choisi, il suffit de quelques herbes fraîches pour sublimer le tout.
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