La Soupe de poulet au cumin, pois chiches et feta

Préparez une base parfumée : Dans une cocotte chaude, faites revenir l'Oignon jaune émincé avec les Carotte coupées en petits dés pendant 5 min. Ajoutez l'Ail haché, le Concentré de tomate et le Cumin moulu puis poursuivez la cuisson 1 min en remuant.

Lancez le bouillon : Versez le Bouillon de volaille, (eau + cubes)  puis portez à frémissement. Laissez cuire 10 min jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.

Ajoutez les éléments généreux : Incorporez le Filet de poulet détaillé en fines lanières ainsi que les Pois chiches cuits. Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bouillon bien parfumé.

Terminez tout en fraîcheur : Ajoutez les Épinard pendant 2 min juste avant de servir. Répartissez la soupe dans les bols et émiettez la Feta sur le dessus afin qu'elle fonde légèrement au contact du bouillon chaud.