L'Ail violet frais

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Conservez-le dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière pour éviter qu'il ne gerbe ou ne ramollisse. Évitez les sacs plastiques qui favorisent l'humidité.

Choisissez des têtes bien fermes, denses et lourdes pour leur taille, avec une tunique extérieure bien sèche et non tachée. Nos équipes vérifient ces critères pour vous garantir un produit d'exception.

Cette douceur subtile provient de sa variété spécifique et de sa teneur légèrement différente en composés soufrés. Il est apprécié pour cette note aromatique moins agressive.

Il est conseillé de l'ôter si vous le trouvez, car il peut apporter une légère amertume à la cuisson. Cette préparation simple optimise la dégustation.

Il se déguste aussi bien cru, ciselé finement dans les salades, que cuit doucement pour parfumer vos plats. Sa douceur le rend parfait pour les préparations délicates.

Tout à fait, sa saveur moins piquante que l'ail blanc le rend excellent cru, émincé dans une vinaigrette ou sur des tartares. Nous le livrons frais pour une consommation immédiate.