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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Feuilles de brick
- 8 feuilles
- Halloumi
- 200 g
- Feta
- 150 g
- Persil
- 1 bouquet
- Œuf
- 1 pièce
- Poivre
- 1 cuillère à café
- L'Huile de friture
- 1 l
Dans votre placard
La préparation
1
Préparez une farce bien équilibrée : râpez le halloumi, émiettez la feta et mélangez-les soigneusement pour obtenir une texture homogène.
Halloumi
Feta
2
Façonnez les boureks avec précision : découpez les feuilles de brick en bandes, garnissez, rabattez et roulez serré pour un cylindre net et régulier.
Feuilles de brick
3
Scellez pour une tenue parfaite : badigeonnez la jointure avec l’œuf battu afin d’assurer une fermeture propre à la cuisson.
Œuf
4
Dorez jusqu’au croustillant idéal : faites frire les boureks 2 à 3 min par face, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
L'Huile de friture
Le croustillant du mezzé, version maison
Star des tables libanaises, le bourek se glisse entre deux bouchées de houmous. Filo dorée, cœur fondant halloumi-feta, tout est question d’équilibre. Chez Mon Marché, on aime quand le croustillant claque et que le fromage file juste ce qu’il faut.
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