Les Feuilles de brick

Sortez-les du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation pour qu'elles retrouvent leur souplesse. Manipulez-les délicatement et travaillez sur un plan de travail propre et sec, car l'humidité les fragilise.

Oui, badigeonnez-les légèrement d'huile ou de beurre fondu et enfournez-les à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Elles deviennent dorées et croustillantes sans absorber de matière grasse excessive.

Comptez environ 2 à 3 cuillères à soupe de garniture selon la taille du pliage souhaité. Évitez de surcharger pour faciliter la fermeture et garantir une cuisson uniforme.

Refermez hermétiquement l'emballage et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Placez un linge humide entre les feuilles si elles ont légèrement séché.

Viande hachée épicée, légumes sautés, fromage de chèvre et miel, ou encore thon et œufs durs s'y prêtent très bien. Dans notre sélection de fromages, vous trouverez de quoi créer des associations savoureuses.

Absolument, elles se prêtent parfaitement aux desserts comme les aumônières aux fruits, les cigares au chocolat ou les feuilletés aux amandes. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre avant cuisson pour un résultat caramélisé.