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  4. Le Tian provençal aux légumes
Accompagnement
95 min

Le Tian provençal aux légumes

Préparation

35 min

Cuisson

60 min

Portion

7,44 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Aubergines
2
Tomates
4
Cougettes
2
Oignon
2
Ail
35 g
Thym
un bouquet
Laurier
3 feuille(s)
Huile d'olive
1 filet(s)
Sel et poivre
1 pincée(s)
Brosse
1
Vin rouge
1
8156 bis Aubergines noire.jpg

L'Aubergine noire

par 2 (700 g)

1,22 €
4
9392 TOMATES DIVINA.jpg

La Tomate rouge divinina HVE

1 kg (≈4-6 pièces)

3,99 €
1
8429_Courgette.jpg

La Courgette verte

1 kg (par 3)

3,29 €
1
9515_Oignon jaune France.jpg

L'Oignon jaune

600 g (Env 3 pces)

1,79 €
1
8164 AIL VIOLET.jpg

L'Ail violet

par 2 (160 g)

0,92 €
2
9424_Thym sec.jpg

Le Thym sec

botte

0,99 €
1
9426_Laurier sec.jpg

Le Laurier sec

botte

0,99 €
1
10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg

L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

11,99 €
1

4portions

Dans votre placard

AIKIN0038 Sel umami - 150 g.jpg

Le Sel umami BIO

Pot (150 g)

7,69 €
AIECO0016 Brosse légumes fsc.jpg

La Brosse à légumes

Pièce

3,19 €
403116 Vin rouge Saint Amour AOP bouteille 75cl.jpg

Le Vin rouge Saint Amour AOP

bouteille (750 ml)

10,99 €

La préparation

Matériel nécessaire
Four

1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et ciselez les oignons. Épluchez l’ail et coupez une seule gousse en petits morceaux. Rincez les tomates, les aubergines et les courgettes et coupez-les en rondelles.      

l-aubergine-noire-1

Aubergines

la-tomate-rouge-divinina-hve

Tomates

la-courgette-verte-1

Cougettes

l-oignon-jaune

Oignon

l-ail-violet-2

Ail

2

Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive au fond du plat. Dressez les légumes en les intercalants dans le plat. Disposez-les bien serrés car ils réduisent à la cuisson. 

l-aubergine-noire-1

Aubergines

la-tomate-rouge-divinina-hve

Tomates

la-courgette-verte-1

Cougettes

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

3

Glissez les lamelles d’oignons, les petits morceaux d’ail écrasé et l’ail en chemise entre les rangées. Saupoudrez de thym et disposez les feuilles de laurier. Arrosez d’huile d’olive. Enfournez pour une heure. Salez, poivrez et régalez-vous.  

Notre caviste vous conseille un vin rouge pour accompagner votre délicieuse recette !

l-oignon-jaune

Oignon

l-ail-violet-2

Ail

le-thym-sec

Thym

le-laurier-sec

Laurier

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

le-sel-umami-bio

Sel et poivre

le-vin-rouge-saint-amour

Vin rouge

En savoir plus sur la recette du tian provençal aux légumes

Le tian provençal est une véritable ode aux saveurs ensoleillées de la Provence. Cette recette traditionnelle met à l'honneur les légumes du sud de la France, mariant harmonieusement les couleurs et les parfums. Une symphonie de tomates juteuses, d'aubergines fondantes et de courgettes croquantes se mêle aux herbes de Provence, à l'ail et à l'huile d'olive, créant un mariage parfait de saveurs méditerranéennes. Le tian est ensuite cuit lentement au four, permettant aux légumes de libérer tous leurs arômes et de développer une texture fondante. Cette recette emblématique incarne la simplicité et l'authenticité de la cuisine provençale, transportant vos papilles au cœur de la Méditerranée. 

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