Le Kumquat

Privilégiez un fruit ferme et lourd pour sa taille, avec une peau lisse et brillante de couleur orange intense. Évitez ceux présentant des taches molles ou une peau terne.

Il est conseillé de le rincer rapidement sous l'eau froide pour éliminer les éventuels résidus. Séchez-le délicatement avec un papier absorbant avant de le déguster.

Son équilibre sucré-acide se marie parfaitement avec les fromages frais, les volailles ou les desserts au chocolat. Confit ou en marmelade, il relève également les plats salés.

Lavez et séchez-le soigneusement, puis coupez-le en fines rondes pour répartir sa saveur. Vous pouvez l'ajouter entier pour une explosion de jus en bouche.

Nous sélectionnons des kumquats cultivés en France, principalement en région méditerranéenne. Cette origine garantit une fraîcheur optimale et une traçabilité précise.

Absolument, sa peau fine et sucrée est comestible et apporte une note parfumée. Confite ou caramélisée, elle devient un délice dans les pâtisseries.

Placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac en papier perforé. Évitez les contenants hermétiques pour préserver son croquant.