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La Cerise

500 g9,98 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Petit fruit, grand effet. Sucrée, juteuse, à picorer sans se poser de questions (sauf peut-être celle du noyau).
Détails du produit

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Description

Saveur : La cerise offre une palette de goûts selon sa variété : douce et sucrée pour la Burlat, plus acidulée pour la Montmorency. Mais toujours gourmande, charnue, avec ce petit parfum d’enfance qu’on n’oublie pas.

Texture : Sa chair est ferme, juteuse et charnue. Elle claque sous la dent avant de fondre.

Saisonnalité : La saison va de fin mai à début juillet, avec un cœur de saison en juin.

Astuce de préparation : À manger crue, évidemment. Mais dénoyautée et poêlée 5 minutes avec un peu de sucre, elle devient une compote express à tomber sur une faisselle ou un gâteau.

Une recette rapide ? Une salade de cerises fraîches, mozzarella et basilic. Un filet de vinaigre balsamique, un soupçon d’huile d’olive, et on passe à table en 5 minutes.

Conseils de conservation : À conserver au frigo dans un contenant ouvert, et à sortir 30 minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent tous leurs arômes.

Une anecdote ? Saviez-vous que les Romains en étaient fous ? Ils en faisaient déjà des confitures… Et chez nous, elle a même inspiré les premiers concours de cracher de noyau. Tout un art.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Cerise

Conditions de conservation

A conserver à température ambiante.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

II

Poids net

0.5

Vos questions sur La Cerise

Comment bien le choisir ?

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Comment les choisir si on ne peut pas les voir ?

Privilégiez les indications de variété et de calibre sur notre site. Nous garantissons une sélection rigoureuse : les fruits présentent une couleur uniforme, un pédoncule vert et ferme, et une chair dense à maturité.

Faut-il les laver avant consommation ?

Un léger rinçage à l'eau froide suffit pour les consommer nature. Évitez de les tremper pour préserver leur texture ferme et leur saveur délicate.

Combien de temps se conservent-elles après réception ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant aéré pour maintenir leur croquant 4-5 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver leur plein arôme.

Quelles sont les variétés les plus sucrées ?

Les Burlat et Summit offrent une chair particulièrement douce et aromatique. Nos producteurs partenaires cultivent ces variétés emblématiques pour leur équilibre sucré-acidulé caractéristique.

Peut-on les cuisiner salé ?

Absolument ! Elles apportent une note fruitée surprenante dans des sauces aigres-douces pour canard ou porc. Poêlées rapidement, elles développent des saveurs caramélisées exceptionnelles.

Comment les préparer pour une pâtisserie ?

Équeutez et dénoyautez-les délicatement pour préserver leur forme. Incorporez-les entières ou coupées en deux dans vos préparations pour une répartition homogène du goût.