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La Cerise

500 g9,98 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Petit fruit, grand effet. Sucrée, juteuse, à picorer sans se poser de questions (sauf peut-être celle du noyau).
Détails du produit

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Description

Saveur : La cerise offre une palette de goûts selon sa variété : douce et sucrée pour la Burlat, plus acidulée pour la Montmorency. Mais toujours gourmande, charnue, avec ce petit parfum d’enfance qu’on n’oublie pas.

Texture : Sa chair est ferme, juteuse et charnue. Elle claque sous la dent avant de fondre.

Saisonnalité : La saison va de fin mai à début juillet, avec un cœur de saison en juin.

Astuce de préparation : À manger crue, évidemment. Mais dénoyautée et poêlée 5 minutes avec un peu de sucre, elle devient une compote express à tomber sur une faisselle ou un gâteau.

Une recette rapide ? Une salade de cerises fraîches, mozzarella et basilic. Un filet de vinaigre balsamique, un soupçon d’huile d’olive, et on passe à table en 5 minutes.

Conseils de conservation : À conserver au frigo dans un contenant ouvert, et à sortir 30 minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent tous leurs arômes.

Une anecdote ? Saviez-vous que les Romains en étaient fous ? Ils en faisaient déjà des confitures… Et chez nous, elle a même inspiré les premiers concours de cracher de noyau. Tout un art.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Cerise

Conditions de conservation

A conserver à température ambiante.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

II

Poids net

0.5

Vos questions sur La Cerise

D'où proviennent les cerises proposées ?

Nos cerises sont exclusivement cultivées en France, principalement dans les régions productrices historiques comme le Vaucluse ou le Gard. Mon Marché sélectionne des variétés locales pour leur qualité gustative et leur fraîcheur optimale.

Comment les choisir si on ne peut pas les voir ?

Privilégiez les indications de variété et de calibre sur notre site. Nous garantissons une sélection rigoureuse : les fruits présentent une couleur uniforme, un pédoncule vert et ferme, et une chair dense à maturité.

Faut-il les laver avant consommation ?

Un léger rinçage à l'eau froide suffit pour les consommer nature. Évitez de les tremper pour préserver leur texture ferme et leur saveur délicate.

Combien de temps se conservent-elles après réception ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant aéré pour maintenir leur croquant 4-5 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver leur plein arôme.

Quelles sont les variétés les plus sucrées ?

Les Burlat et Summit offrent une chair particulièrement douce et aromatique. Nos producteurs partenaires cultivent ces variétés emblématiques pour leur équilibre sucré-acidulé caractéristique.

Peut-on les cuisiner salé ?

Absolument ! Elles apportent une note fruitée surprenante dans des sauces aigres-douces pour canard ou porc. Poêlées rapidement, elles développent des saveurs caramelisées exceptionnelles.

Comment les préparer pour une pâtisserie ?

Équeutez et dénoyautez-les délicatement pour préserver leur forme. Incorporez-les entières ou coupées en deux dans vos préparations pour une répartition homogène du goût.