La Kafta de bœuf

Préchauffez le four à 200 °C. Râpez finement l’Oignon et la Gousse d’ail. Hachez le Persil plat. Prélevez le zeste du citron jaune.
 

Dans un grand saladier, mélangez le Bœuf haché avec l’Oignon, l’Ail, le Persil, le Paprika, le Cumin, le Piment, le Sel, le Poivre et le Zeste de citron. Malaxez bien avec les mains. 

Formez des petits boudins autour des Brochettes et déposez-les sur une plaque recouverte de Papier de cuisson certifié. Arrosez d’Huile d’olive. Enfournez 10 min en retournant à mi-cuisson. 

Servez chaud, accompagné de Purée de patate douce au cumin et d’un verre de Vacqueyraz les dentelles.