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Plat40 min

La Quiche feta épinard et zeste de citron

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Portion

3,68 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

L0R0 PATE BRISEE AU BEURRE.jpg
La Pâte brisée pur beurre

pièce (280 g)

2,19 €
1
8513 EPINARD2.jpg
L’Épinard

500 g

2,75 €
1
LOPV FETA AOP METEORA.jpg
La Feta AOP

pièce (200 g)

3,79 €
1
L10X Oeufs Plein Air x6.jpg
Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,39 €
1
L1HH Crème fraiche épaisse 4%.jpg
La Crème fraiche épaisse crue 44% BIO

Pot (200 g)

3,59 €
1
5706_Citron vert non traité.jpg
Le Citron vert non traité après récolte

par 2 (160 g)

Indisponible

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg
Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
papier cuisson albal .png
Le Papier de cuisson "Albal"

Rouleau (8m)

2,49 €le 2ème à -50%

0/2pour le 2ème à -50%

Le twist citronné qui change tout

Sous sa pâte bien dorée se cache un duo méditerranéen qu’on adore : des épinards fondants et une feta bien crémeuse. Mais ici, pas de quiche plan-plan. C’est le zeste de citron vert qui fait toute la différence, et vient réveiller chaque bouchée avec une note peps, fraîche et inattendue. À mi-chemin entre recette healthy et comfort food chic, elle coche toutes les cases : rapide à préparer, ultra pratique pour un dîner sur le pouce ou un lunch de bureau un peu stylé.

Faites entrer la fraîcheur dans votre four dès ce soir.

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Vos questions sur La Quiche feta épinard et zeste de citron

Comment éviter que la pâte ne devienne molle avec les épinards ?

Précuire la pâte à blanc dix minutes à 180°C avant d'ajouter la garniture. Laissez-la refroidir complètement pour qu'elle forme une barrière imperméable face à l'humidité des épinards, préservant ainsi son croustillant à la cuisson.

Faut-il égoutter les épinards après les avoir fait revenir ?

Absolument. Pressez-les fermement dans une passoire ou avec une cuillère pour éliminer tout excès d'eau. Cette étape cruciale empêche votre appareil à quiche de devenir aqueux pendant la cuisson.

Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?

Le chèvre frais constitue une bonne alternative, en l'émiettant simplement. Notez qu'il apportera une saveur plus douce et moins salée, ajustez donc l'assaisonnement en conséquence.

Comment savoir si la quiche est parfaitement cuite ?

La surface doit être bien dorée et le centre légèrement ferme au toucher. Insérez la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre, sans trace d'appareil liquide.

Le zeste de citron peut-il être ajouté à tout moment ?

Incorporez-le délicatement à l'appareil au dernier moment, juste avant de verser dans le moule. Cette précaution préserve ses huiles essentielles et sa fraîcheur aromatique après la cuisson.

Que faire si ma quiche colore trop vite au four ?

Couvrez-la d'une feuille d'aluminium pour protéger la surface tout en permettant à l'intérieur de terminer sa cuisson doucement. Retirez le papier pour les dernières minutes si vous souhaitez accentuer la coloration.