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La Soupe de lasagne aux champignons
Préparation
10 min
Cuisson
18 min
Portion
6,25 €
Nombre de portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Champignons
- 250 g
- Feuilles de lasagne
- 7 feuilles
- Bouillon de légumes
- 1 cube
- Eau
- 1 l
- Crème fraîche entière
- 120 ml
- Oignon jaune
- 1 pièce
- Ail
- 1 gousse
- Maïzena ou Farine
- 1 cuillère à soupe
- Miso brun
- 1 cuillère à soupe
- Parmesan
- 60 g
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Casserole
1
Démarrer rapidement la base : Émincez l’oignon et faites-le revenir 3 min avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pour le rendre souple et fondant.
Oignon jaune
2
Cuisson maîtrisée des champignons : Ajoutez l’ail puis les champignons taillés, faites cuire 5 min à feu soutenu pour obtenir des morceaux bien présents sans excès d’eau.
Champignons
Ail
3
Former la soupe-lasagne : Diluez le cube de bouillon dans l’eau chaude, versez dans la casserole, portez à frémissement puis cassez les feuilles de lasagne à la main et laissez cuire 8 min.
Feuilles de lasagne
Bouillon de légumes
Eau
4
Twist crémeux et ajustable : Ajoutez la crème et le miso brun pour un goût plus corsé, laissez réduire 2 à 3 min puis incorporez la maïzena diluée pour une soupe épaisse et nappante. Ajoutez le parmesan avant de servir.
Crème fraîche entière
Maïzena ou Farine
Miso brun
Parmesan
Une lasagne express qui se mange à la cuillère
Quand le temps manque mais que l’envie de bien manger reste intacte, cette soupe de lasagne fait le job.
Pleurotes, champignons de Paris sont dosés avec précision pour une texture généreuse sans lourdeur. Le bouillon crémeux est relevé d’un miso, blanc ou brun selon l’envie, pour une profondeur subtile et très Mon Marché.
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