La Soupe de lasagne aux champignons

Démarrer rapidement la base : Émincez l’oignon et faites-le revenir 3 min avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pour le rendre souple et fondant. 

Cuisson maîtrisée des champignons : Ajoutez l’ail puis les champignons taillés, faites cuire 5 min à feu soutenu pour obtenir des morceaux bien présents sans excès d’eau. 

Former la soupe-lasagne : Diluez le cube de bouillon dans l’eau chaude, versez dans la casserole, portez à frémissement puis cassez les feuilles de lasagne à la main et laissez cuire 8 min. 

Twist crémeux et ajustable : Ajoutez la crème et le miso brun pour un goût plus corsé, laissez réduire 2 à 3 min puis incorporez la maïzena diluée pour une soupe épaisse et nappante. Ajoutez le parmesan avant de servir.