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Le Porc à la chinoise
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Portion
-
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Mignon de porc
- 500 g
- Poivrons
- 6 pièces
- Oignons
- 150 g
- Noix de cajou
- 50 g
- Sauce soja sucrée
- 4 cuillères à soupes
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
4portions
La préparation
1
Lavez les poivrons multicolores et épépinez-les, puis émincez-les en fines lanières à l’aide de l’épluche-légumes pour plus de régularité. Faites de même avec l'oignon.
Poivrons
2
Coupez le mignon de porc en fines lamelles. Faites chauffer un filet d’huile dans un wok ou une grande poêle, puis faites-y dorer le porc à feu vif pendant 5 minutes.
Mignon de porc
3
Ajoutez les poivrons multicolores et l'oignon coupé. Remuez vivement pendant 3 minutes. Versez la sauce soja sucrée et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez, poivrez.
Sauce soja sucrée
Sel
Poivre
4
Servez aussitôt, parsemé de noix de cajou salées. Une recette aussi rapide que bluffante, parfaite pour un dîner sans chichi et plein de panache.
Noix de cajou
Une recette qui envoie du wok
Le mignon de porc prend ici des allures street food, twisté par la douceur croquante des poivrons et le peps des noix de cajou. Quelques pousses de soja pour l’équilibre, un tour de sauce soja sucrée pour l’umami, et en 15 minutes chrono, vous voilà propulsé dans une échoppe asiatique… sans quitter votre cuisine. L’astuce ? Des produits ultra-frais et juste ce qu’il faut d’audace pour sortir de la routine. Une recette express, qui coche toutes les cases : rapide, savoureuse et stylée.