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Plat33 min

La Bandeja Paisa

Name: La Bandeja Paisa
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Riz blanc cuit; 300 g Haricots rouges cuits; 300 g Viande hachée de bœuf; 200 g Chicharrón; 4 pièce(s) Œufs; 2 pièce(s) Banane plantain; 1 pièce(s) Avocat; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Oignon; 2 gousse(s) Ail; 2 cuillère(s) à soupe Huile d’olive; 3 cuillère(s) à soupe Huile neutre; 2 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Préparation

18 min

Cuisson

15 min

Portion

8,45 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

41465 - RIZ THAÏ GRAIN DE FRAIS 1KG.jpg

Le Riz Thaï

Sachet (1 kg)

2,69 €

Les Haricots rouges BIO

Conserve (400 g)

1,79 €

La Viande hachée 5% MG

Barquette (350 g)

7,99 €

La Poitrine de porc fraîche

≈ 3-4 pièces (370 g)

4,44 €5,55 €

Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,79 €

La Banane plantain verte

par 2 (580 g)

1,72 €

Les 2 Avocats BIO mûrs à point

2 pièces

3,99 €

La Tomate rouge divinina HVE

1 kg (≈4-6 pièces)

3,99 €4,99 €

L'Oignon jaune en filet

pièce (1,5 kg)

2,99 €

L'Ail blanc

par 2 (140 g)

1,40 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

L'Huile de Colza

Bouteille (1 l)

2,79 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Riz blanc cuit: 400 g
Haricots rouges cuits: 300 g
Viande hachée de bœuf: 300 g
Chicharrón: 200 g
Œufs: 4 pièce(s)
Banane plantain: 2 pièce(s)
Avocat: 1 pièce(s)
Tomate: 2 pièce(s)
Oignon: 1 pièce(s)
Ail: 2 gousse(s)
Huile d’olive: 2 cuillère(s) à soupe
Huile neutre: 3 cuillère(s) à soupe
Sel: 2 pincée(s)
Poivre: 1 pincée(s)

Préparer les bases : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile, ajoutez la viande hachée, assaisonnez et laissez cuire 10 min.

Viande hachée de bœuf

Oignon

Ail

Huile d’olive

Cuire les accompagnements : Faites frire la banane plantain en rondelles dans un peu d’huile neutre (tournesol, colza ou pépin de raisin) jusqu’à dorure, et préparez les œufs au plat séparément.

Œufs

Banane plantain

Huile neutre

Sel

Poivre

Assembler l’assiette : Disposez le riz, les haricots rouges, la viande, les bananes et les œufs au plat dans un grand plat ou assiette.

Riz blanc cuit

Haricots rouges cuits

Finaliser et servir : Ajoutez des tranches d’avocat, des rondelles de tomate, poivrez et servez immédiatement pour un visuel coloré et généreux

Avocat

Tomate

Sel

Poivre

L’assiette qui raconte la Colombie

Originaire d’Antioquia, la Bandeja Paisa est un concentré de saveurs : haricots rouges, riz, banane plantain, avocat, œufs et viande. Astuce Mon Marché : présenter chaque élément séparément pour un effet visuel et gustatif complet.