Les Steaks **

Origine France

4 pièces (480 g) - 27,99 €/kg

DLC minimale

16/12/2023

13,44 €

On vous livre où ?

Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.

Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Une viande rouge savoureuse, à frire ou à griller

Conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C

Description

La macreuse à bifteck, dite aussi noix ou boule de macreuse. C'est une viande rouge foncée assez maigre, divisée en deux par un nerf central. Elle se sert en bifteck, en tranche à rôtir ou en brochette. Il existe d'autres morceaux dans la macreuse: la macreuse à braiser, dite aussi paleron ou palette, est un morceau gélatineux à cuisson lente qui reste toujours moelleux et jamais sec.La macreuse à pot-au-feu entre dans le pot-au-feu et peut être aussi braisée, cuisinée en ragoût. C'est le morceau idéal pour le hachis Parmentier.Le dessous de macreuse ou dessus de palette se sert grillé ou poêlé.

Appellations régionales : la macreuse est appelée caprin à Bordeaux, gros d'épaule à Agen, grotton d'épaule à Lyon ou rose d'épaule à Saint-Etienne.

Informations supplémentaires

Catégorie de viande

Génisse-Vache selon arrivage

Nom et adresse du responsable de la distribution

Dépend de l'arrivage

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

zone Ecopole - 1 rue Gay Lussac-13310 Saint Martin de Crau- SAS LES ATELIERS

Pays de naissance

France

Pays d’abattage

France

Pays d’élevage

France

Type racial

Race à viande

Conditions de conservation

dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C

Origine

France

Poids net

0.48 kg

Dénomination légale

Steak de boeuf** A GRILLER x4