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Plat

25 min

Les Maquereaux à la moutarde

Name: Les Maquereaux à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Maquereaux vidés; 150 g Citron; 1 bouquet(s) Ciboulette; 50 g Moutarde; un filet Huile d'olive; 1 feuille Le Papier aluminium; 1 une pincée Sel; 1 pincée Poivre; pour accompagner Vin blanc

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Portion

3,92 €

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Le Maquereau prêt à cuisiner

Barquette (280 g)

5,23 €

Le Citron jaune

par 3 (510 g)

0,85 €

La Ciboulette

botte

0,99 €

La Moutarde forte

Bocal (370 g)

1,69 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Papier de cuisson "Albal"

Rouleau (8m)

2,12 €2,49 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

401074 VIN BLANC SAINT VERAN COEUR DE SILEX 75CL.jpg

Le Vin blanc Saint Veran cœur de silex AOP 2023

bouteille (750 ml)

14,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Maquereaux vidés: 600 g
Citron: 150 g
Ciboulette: 1 bouquet(s)
Moutarde: 50 g
Huile d'olive: un filet
Le Papier aluminium: 1 feuille
Sel: 1 une pincée
Poivre: 1 pincée
Vin blanc: pour accompagner

Matériel nécessaire

Four

Allumez le four en mode grill à 200°C. Coupez 1/2 citron en tranche. Étalez généreusement la moutarde à l’intérieur des maquereaux et disposez les rondelles de citron à l’intérieur également. Arrosez d'huile d'olive.

Maquereaux vidés

Citron

Moutarde

Enveloppez individuellement les poissons en papillote dans du papier aluminium. Placez les maquereaux dans le four, proche du grill. Faites-les cuire 15 min et faîtes pivoter les poissons à mi-cuisson. Éteignez le four après 15 min et laissez les maquereaux 7 à 8 min dans le four éteint afin qu'ils soient cuits à cœur.

Maquereaux vidés

Retirez les maquereaux de leur papillote. Levez les filets, arrosez de citron avec la moitié restante. Pour accompagner au mieux ces maquereaux, vous pouvez proposer des pommes de terre sautées. Dressez le poisson sur des assiettes et parsemez de ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Les filets de maquereaux à la moutarde et citron se marient parfaitement avec du vin blanc tel que le Chardonnay. Régalez vous !

Notre caviste vous conseille un vin blanc gris d'alsace pour accompagner vos super maquereaux

Citron

Ciboulette

Sel

Vin blanc

En savoir plus sur la recette des maquereaux à la moutarde

Si vous recherchez une recette de maquereaux simple et savoureuse, essayez les maquereaux à la moutarde. Cette recette nécessite seulement quelques ingrédients courants et est facile à préparer. Les maquereaux sont marinés dans un mélange de moutarde, d'huile d'olive et de jus de citron, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. La moutarde donne une saveur légèrement piquante aux maquereaux, tandis que le citron ajoute une touche de fraîcheur. Servez-les avec une salade verte pour un repas sain et délicieux.