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Le Pitaya jaune (ou Fruit du Dragon jaune)
pièce (400 g)15,29 €/kg
Origine
Équateur
Une chair blanche ultra sucrée cachée sous une peau jaune éclatante, le pitaya jaune est le plus gourmand des fruits du dragon.
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Description
Saveur : Sucré et parfumé, avec des notes douces de miel et de poire.
Texture : Fondant et juteux, parsemé de petites graines croquantes.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à mars.
Astuce de préparation : Coupez-le en deux et dégustez à la cuillère, ou pelez la peau et tranchez la chair en morceaux.
Une recette rapide ? Salade exotique express : mélangez des dés de pitaya jaune avec de la mangue et du kiwi, ajoutez un filet de citron vert et quelques feuilles de menthe. Frais et prêt en 5 minutes.
Conseils de conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais.
Infos nutritionnelles : Riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C, parfait pour booster la digestion et l’immunité.
Une anecdote ? Originaire d’Amérique du Sud, le pitaya jaune est souvent considéré comme le plus sucré et le plus rare des fruits du dragon. Une vraie pépite exotique.