Le Pitaya rouge (ou Fruit du Dragon rouge)

Sa peau rose vif doit être légèrement souple au toucher et les feuilles (appelées bractées) ne doivent pas être trop sèches ou fripées. Nous veillons à sélectionner des fruits à maturité optimale pour votre livraison.

Ce fruit est disponible toute l'année, avec un cœur de saison de novembre à mars, période où il exprime le meilleur de ses arômes. Nous ajustons notre sélection au fil des arrivages pour vous le proposer à parfaite maturité.

Ce fruit se conserve quelques jours à température ambiante. Pour prolonger sa fraîcheur jusqu'à une semaine, placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Non, elle n'est pas comestible. Il suffit de la couper en deux pour déguster la chair à la cuillère, ou de la peler pour tailler la pulpe en cubes.

Son goût subtil et rafraîchissant se marie parfaitement avec d'autres fruits tropicaux, des fromages frais comme la feta, ou dans des smoothies. Il apporte une touche de couleur remarquable.

Une couleur rose intense est signe de pleine maturité et de saveur. Un fruit encore pâle peut être laissé à température ambiante quelques jours pour développer sa pigmentation et son sucré.