Le Pitaya rouge (ou Fruit du Dragon rouge)
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Aussi appelé Fruit du dragon, ce fruit asiatique est sucré et rafraßchissant
Description
Spectaculaire fruit rose à picots jaune, le Pitaya ou Fruit du Dragon (Thanh Long au Vietnam) est cultivé en Asie du Sud-Est et en d'Amérique Latine.
Lors de la rĂ©colte, les fruits sont dĂ©barrassĂ©s de leurs Ă©pines, brossĂ©s et nettoyĂ©s. CoupĂ© par le milieu (dans le sens de la hauteur), le fruit laisse apparaĂźtre une pulpe colorĂ©e au goĂ»t doux et fin. DĂ©gustĂ© Ă la petite cuillĂšre ou en salade avec d'autres fruits, il peut ĂȘtre mixĂ© et ses sorbets sont des meilleurs.
Attention si vous mùchez intensément les graines noires de ce fruit, vous bénéficierez de ses vertus purgatives et laxatives...