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Le Physalis
200 g (Une trentaine)19,99 €/kg
Origine
Colombie
Une petite baie dorée, sucrée et acidulée, cachée dans un écrin végétal aussi délicat que savoureux.
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Description
Saveur : Douce et acidulée, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes.
Texture : Juteuse et légèrement croquante grâce à ses petites graines.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de septembre à janvier.
Astuce de préparation : Retirez son enveloppe et frottez légèrement la baie pour enlever son voile collant avant de la déguster.
Une recette rapide ? Tartelette physalis-miel : garnissez une pâte sablée de crème légère, ajoutez des physalis coupés en deux et un filet de miel. Gourmand et prêt en 15 minutes.
Conseils de conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais.
Infos nutritionnelles : Riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, parfaite pour booster l’immunité.
Une anecdote ? Appelé aussi "amour en cage", le physalis doit son nom à son enveloppe qui s’ouvre délicatement comme une lanterne. Poétique et délicieux.