La Noix de coco fraîche

Saveur : Douce et légèrement sucrée, avec des notes lactées et une pointe de noisette.

Texture : Croquante et fondante à la fois, selon la maturité.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison de novembre à février.

Astuce de préparation : Pour l’ouvrir, percez les trois petits "yeux" avec un couteau, récupérez l’eau, puis cassez la coque avec un coup sec.

Une recette rapide ? Smoothie coco-banane : mixez l’eau et la chair d’une noix de coco avec une banane et un trait de jus de citron vert. Ultra frais et prêt en 5 minutes.

Conseils de conservation : Se conserve quelques jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais une fois ouverte.

Infos nutritionnelles : Riche en électrolytes, en bonnes graisses et en fibres, ce qui contribue à l’hydratation et l’énergie.

Une anecdote ? En sanskrit, le cocotier est surnommé "l’arbre aux mille usages" : chaque partie est utilisée, du fruit aux feuilles en passant par le tronc. Rien ne se perd, tout se transforme !