La Main de Bananes

Une banane mûre présente une peau bien jaune avec quelques petites taches brunes. Elle doit céder légèrement sous une pression douce sans être trop molle.

Séparez-les de la tige principale pour ralentir le processus de maturation. Cette astuce évite qu'elles ne noircissent trop rapidement.

Nos bananes sont cultivées au Costa Rica, réputé pour son climat tropical idéal. Nous sélectionnons des producteurs engagés dans une agriculture responsable.

Écrasez-les pour incorporer dans des gâteaux, muffins ou crêpes. Leur texture fondante apporte moelleux et saveur caramel à vos préparations.

Enfournez-les avec leur peau 15 minutes à 180°C. La chaleur intensifie leur côté caramélisé, parfait pour accompagner glaces ou fromages.

Placez-les dans un sac en papier avec une pomme à température ambiante. L'éthylène dégagé par la pomme active naturellement le processus.

Bien que disponibles toute l'année, la pleine saison s'étend de septembre à mai. C'est à cette période que leur saveur sucrée est optimale.