L'Anone

La peau d'une anone mûre devient légèrement molle et prend une teinte vert-brun, alors qu'elle est verte et ferme lorsqu'elle est immature. Notre sélection garantit que vous recevez un fruit à sa maturité idéale pour une dégustation immédiate, avec une chair onctueuse et un parfum subtil.

Il est conseillé de la rincer à l'eau claire et de l'essuyer délicatement afin d'éliminer toute impureté de sa surface. Comme la chair se déguste à la cuillère, on évite ainsi que des résidus n'y pénètrent lors de l'ouverture.

Les graines noires présentes dans la chair ne sont pas comestibles, il faut les retirer lors de la dégustation. Leur texture est dure et leur goût légèrement amer, elles seront donc facilement écartées.

Il suffit de la couper en deux horizontalement à l'aide d'un couteau, puis de prélever la chair blanche et fondante à la cuillère. Sa texture crémeuse et légèrement granuleuse permet de la déguster simplement ainsi.

Si votre anone n'est pas encore parfaitement souple, conservez-la à température ambiante jusqu'à maturité. Une fois mûre, elle se garde un à deux jours au réfrigérateur, où sa chair délicieuse se raffermira légèrement.

Ce fruit est disponible en novembre et décembre, période où il exprime le meilleur de ses arômes. Nous ajustons notre sélection au fil des arrivages pour vous le proposer à parfaite maturité.

Absolument, sa texture crémeuse en fait une purée délicieuse pour garnir des tartes ou des verrines, ou pour être simplement mixée en smoothie. Elle apporte une douceur naturelle et des arômes subtils aux desserts.