Le Kaki BIO

Saveur : Très sucrée, presque miellée, avec des notes de vanille quand il est bien mûr. Son goût doux et parfumé évoque parfois l’abricot bien mûr ou la poire.

Texture : Fondante à la cuillère quand il est bien mûr, un peu plus ferme et croquante en début de maturité. À adapter selon vos préférences.

Saisonnalité : La saison va d’octobre à janvier, avec un cœur de saison en novembre et décembre.

Astuce de préparation : À manger cru, à la petite cuillère quand il est bien mou. Pour une version plus ferme, on peut aussi le peler et le découper en lamelles dans une salade sucrée-salée.

Une recette rapide ? Kaki rôti au four : couper le fruit en deux, saupoudrer d’un peu de cannelle et enfourner 15 minutes à 180°C. À servir tiède avec un yaourt nature.

Conseils de conservation : Laisser mûrir à température ambiante. Une fois très mou, le kaki peut être conservé au frais quelques jours, mais il est meilleur consommé rapidement.

Une anecdote ? En Asie, il est surnommé “fruit des dieux”. Chez nous, c’est juste le fruit qui vous réconcilie avec l’automne. Pas besoin d’en faire des caisses, il se suffit à lui-même.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.