Le Ramboutan

Un ramboutan mûr présente des épines souples et une couleur rouge vif uniforme, sans parties ternes ou brunâtres. Le fruit doit être ferme au toucher mais céder légèrement sous une pression douce.

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Entaillez délicatement la peau avec un couteau et pressez délicatement pour libérer la chair. Dégustez-la nature, ou intégrez-la dans des salades de fruits ou des desserts pour une touche exotique.

Ce fruit se conserve environ 3 à 5 jours à température ambiante. Pour prolonger sa fraîcheur, placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur où il se gardera jusqu'à une semaine.

Son goût doux et crémeux se marie parfaitement avec des fruits tropicaux comme la mangue ou l'ananas. Il peut aussi agrémenter une salade salée accompagnée de crevettes ou de poulet grillé.

Il est conseillé de rincer délicatement le fruit sous l'eau froide avant de l'ouvrir, afin d'éliminer toute poussière sur son écorce épineuse. Séchez-le ensuite avec un torchon propre.