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La Carambole

Par 2

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Origine
Malaisie
Un fruit étoilé aussi beau que rafraîchissant, à croquer tel quel ou à glisser dans vos plats.
Détails du produit

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Description

Saveur : Douce et légèrement acidulée, avec des notes de pomme et d’agrumes.

Texture : Juteuse et croquante, avec une peau fine qui se mange.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à février.

Astuce de préparation : Tranchez-la simplement en étoiles sans l’éplucher, parfait pour décorer vos assiettes.

Une recette rapide ? Salade exotique express : mélangez des tranches de carambole avec de la mangue et du kiwi, ajoutez un filet de citron vert et quelques feuilles de menthe.

Conseils de conservation : À température ambiante si elle n’est pas mûre, puis au frais pour prolonger sa tenue.

Une anecdote ? Sa forme étoilée en fait le fruit star des cocktails et des assiettes festives. Qui a dit que manger sain ne pouvait pas être stylé ?

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Carambole

Conditions de conservation

à consommer rapidement.

Nom latin

7788

Origine

Malaisie

Catégorie de qualité F&L

I

Poids net

1

Vos questions sur La Carambole

Comment savoir si une carambole est mûre ?

Choisissez un fruit aux côtes bien charnues, d'une couleur jaune vif avec parfois des bords légèrement bruns. Une légère souplesse sous une pression douce est également un bon indicateur.

Faut-il l'éplucher avant de la déguster ?

La peau fine et comestible ne nécessite pas d'être retirée : vous pouvez la consommer entière. Il suffit de la rincer soigneusement à l'eau claire puis de la trancher.

Comment la conserver pour garder sa fraîcheur ?

Conservez-la à température ambiante si vous la consommez sous 2-3 jours. Pour une durée plus longue, placez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Avec quels ingrédients l'associer en cuisine ?

Son équilibre sucré-acidulé se marie parfaitement avec les fruits de mer, les volailles ou les salades composées. Ses tranches en étoile décorent élégamment cocktails et desserts.

Sa texture change-t-elle avec la cuisson ?

Elle devient plus tendre et confite à la chaleur, idéale pour les compotées ou les accompagnements de viandes blanches. Elle conserve cependant peu de croquant après cuisson.

À quelle saison le déguster ?

Ce fruit est disponible toute l'année, avec un cœur de saison de novembre à février, période où il exprime le meilleur de ses arômes. Nous ajustons notre sélection au fil des arrivages pour vous le proposer à parfaite maturité.