La Cacahuète fraîche

Une belle gousse doit être bien remplie, ferme et exempte de taches ou de parties molles. À maturité, elle produit un léger bruit de cliquetis lorsqu'on la secoue. Nos équipes vérifient ces critères pour vous garantir des produits d’une qualité optimale lors de votre livraison.

Après les avoir égouttées, faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec un filet d'huile et une pincée de sel pendant quelques minutes. Cette méthode rapide accentue leur croquant naturel et leur saveur douce. Elles se dégustent tièdes ou froides.

Elles apportent une texture unique et une douceur végétale aux plats. Incorporez-les, une fois cuites, dans des salades, des woks de légumes ou des préparations à base de riz. Leur moelleux contraste agréablement avec des ingrédients croquants.

Conservez-les au réfrigérateur dans un sac en papier ou un torchon pour qu'elles respirent, où elles se gardent environ une semaine. Pour une fraîcheur prolongée jusqu'à votre commande, nous les conditionnons dans des emballages adaptés.

Ce fruit est disponible de septembre à novembre, avec un cœur de saison en octobre, période où il exprime le meilleur de ses arômes. Nous ajustons notre sélection au fil des arrivages pour vous le proposer à parfaite maturité.

Pressez simplement la gousse entre le pouce et l'index jusqu'à ce qu'elle s'ouvre en deux. La coque non lignifiée de la version fraîche la rend beaucoup plus simple à ouvrir que sa variante sèche.