La Cacahuète fraîche

Fruit en coque apprécié de tous, les cacahuètes se consomment natures ou légèrement toastées à la poêle ou au four. Cultivée dans les régions sableuses d'Afrique centrale et ramassée artisanalement avec grand soin, cette légumineuse est aussi connue sous le nom d'arachide. Riche en matières grasses, elle est très appréciée pour son pouvoir liant qui remplace la crème.