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Le Maquereau prêt à cuisiner
Barquette (280 g)18,69 €/kg
Origine
Pêchés en manche et mers celtiques
Un poisson à la chair savoureuse et au goût puissant, idéal pour des recettes rapides et pleines de caractère.
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Description
Type de poisson : Poisson bleu gras, issu de la pêche.
Intensité : Chair ferme et juteuse, au goût franc et iodé, avec une belle richesse aromatique.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de mars à septembre.
Une recette rapide ? Maquereau grillé à la moutarde : badigeonné de moutarde et d’herbes, quelques minutes sous le gril suffisent pour un résultat croustillant et relevé.
Une recette pour les grandes occasions ? Maquereau mariné façon escabèche : cuit puis mariné dans une huile parfumée aux agrumes et épices, à déguster froid pour une explosion de saveurs.
Accords : Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa vivacité ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.
Infos nutritionnelles : Riche en oméga-3, en vitamine D et en protéines, parfait pour un boost d’énergie et une santé au top.
Une anecdote ? Le maquereau change de couleur selon la lumière, avec des reflets bleutés presque métalliques… Mais ce qui brille le plus, c’est son goût en cuisine.