Les Maquereaux à la moutarde
4portions
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Maquereaux vidés
- 600 g
- Citron
- 150 g
- Moutarde
- 50 g
- Ciboulette
- 1 bouquet(s)
- Huile d'olive
- un filet
- Sel et poivre
- une pincée
- vin blanc
- 1 bouteille(s)
La préparation
1
Allumez le four en mode grill à 200°C. Coupez 1/2 citron en tranche. Étalez généreusement la moutarde à l’intérieur des maquereaux et disposez les rondelles de citron à l’intérieur également. Arrosez d'huile d'olive.
Maquereaux vidés
Citron
Moutarde
2
Enveloppez individuellement les poissons en papillote dans du papier aluminium. Placez les maquereaux dans le four, proche du grill. Faites-les cuire 15 min et faîtes pivoter les poissons à mi-cuisson. Éteignez le four après 15 min et laissez les maquereaux 7 à 8 min dans le four éteint afin qu'ils soient cuits à cœur.
Maquereaux vidés
3
Retirez les maquereaux de leur papillote. Levez les filets, arrosez de citron avec la moitié restante. Pour accompagner au mieux ces maquereaux, vous pouvez proposer des pommes de terre sautées. Dressez le poisson sur des assiettes et parsemez de ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Les filets de maquereaux à la moutarde et citron se marient parfaitement avec du vin blanc tel que le Chardonnay. Régalez vous !
Citron
Ciboulette
Sel et poivre
vin blanc
En savoir plus sur la recette des maquereaux à la moutarde
Si vous recherchez une recette de maquereaux simple et savoureuse, essayez les maquereaux à la moutarde. Cette recette nécessite seulement quelques ingrédients courants et est facile à préparer. Les maquereaux sont marinés dans un mélange de moutarde, d'huile d'olive et de jus de citron, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. La moutarde donne une saveur légèrement piquante aux maquereaux, tandis que le citron ajoute une touche de fraîcheur. Servez-les avec une salade verte pour un repas sain et délicieux.