Les Tacos de pescado

Plongez dans une ambiance solaire et décontractée venue tout droit des plages de Basse-Californie. Le taco de pescado, c’est ce genre de recette qui ne triche pas : simple, ultra-fraîche, mais pleine de caractère. Ici, le cabillaud se fait croustillant, la spicy mayo flirte avec le citron vert, et le fenouil croquant joue les trouble-fêtes. Un plat qui coche toutes les cases : rapide, généreux, et follement bon. Côté herbes, laissez parler vos envies : l’estragon peut être remplacé par de la ciboulette, de la coriandre ou du persil, selon l’inspiration du moment. Pas fan de fenouil ? Optez pour du chou rouge ou blanc, pour une touche croquante tout aussi savoureuse. 

L’option gastronomique à votre porte : Mon Marché

Nés sur les côtes ensoleillées de Basse-Californie, les tacos de pescado sont une spécialité mexicaine culte, à la fois iodée, fraîche et relevée. Cette version signée Mon Marché mixe le croustillant des aiguillettes de cabillaud, la fraîcheur anisée du fenouil, et le pep’s d’une spicy mayo citronnée. Le tout lové dans une tortilla chaude, à déguster du bout des doigts, façon street food chic. Parfait pour un déjeuner express ou un dîner qui a du style. Côté cave, un blanc sec et minéral relèvera à merveille ces bouchées solaires.
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