Les Pâtes à la puttanesca

Lancez les pâtes comme en Italie : Faites cuire les pâtes dans une grande eau salée pendant 10 min jusqu’à al dente. 

Faites chanter la base aromatique : Dans une poêle chaude, faites revenir l’ail haché avec les anchois pendant 2 min jusqu’à ce qu’ils fondent. 

Montez la sauce pleine de caractère : Ajoutez les tomates pelées concassées, les câpres et les olives, puis laissez mijoter 10 min à feu moyen. 

Assemblez avec précision : Égouttez les pâtes, servez chaud bien nappées de sauce. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de persil frais si l’envie vous prend. Un plat qui ne triche pas, à savourer à même l’assiette