Les Madeleines courgettes chorizo

Préchauffez le four à 200 °C. Lavez puis râpez la courgette avec votre Épluche-légumes. Coupez le chorizo doux en petits dés. 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez la farine, la levure, puis incorporez la courgette râpée et les dés de chorizo. Mélangez bien. 

Répartissez la pâte dans un moule à madeleines légèrement huilé. Enfournez 20 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et moelleuses. Laissez tiédir avant de démouler. 

Servez ces madeleines tièdes avec une salade de roquette et un verre de Petit Chablis Domaine Sainte Claire pour un apéro chic et ensoleillé.